稱人有「雅量」，其實是在稱讚他的酒量。至於「遲到罰三杯」，考究起來也不是這麼回事；千餘年來，那些「不速」之客，平白多喝了好幾億杯。
宋初《太平御覽》引曹丕《典論》酒海篇，指東漢末年的荊州牧劉表製造了酒器：大的稱「伯雅」，可盛七升；中的稱「仲雅」，可盛六升；小的稱「季雅」，可盛五升。劉表之前，已有人用過「雅量」兩字稱讚人，但唐宋以降，「雅量」多指飲盡「伯雅」而不及醉。
漢末的一升，約現代的零點二升；七升的「伯雅」杯，也算大了。同在北宋，趙令畤《侯鯖錄》說，他曾在《典論》讀到，漢靈帝時代酒一斗值萬錢，劉表製三酒器，大的「伯雅」一斗，中的「仲雅」七升，小的「季雅」五升。趙令畤是跟蘇東坡的，做學問的態度不會差，他的酒杯雖然較大，我還是信他。
曹丕作《典論》是來爭嗣的，有人認為「酒海篇」是藉著批評劉表、袁紹等人，來「提醒」大家看看他那愛喝酒的弟弟曹植。《典論．酒海》還寫劉表把針綁在棍端，有人喝醉，就刺醒再喝。實則，史家如《後漢書》描述的劉表，是個儒者，在文人間很有清望，還是身高一百八十幾的美男子。
宋詞中，像劉克莊《賀新郎》：「誰與此翁相暖熱，賴有平生伯雅。」時代相近的金朝元好問也有「鄭重伯雅生，藉汝聊吐氣。」的詩句，「伯雅」不止成為酒的代名詞，還被擬人化了。
「遲到罰三杯」的討論比較複雜，我試著依年代之先後，來呈現這個酒席上的奇怪規定。
距今一千三百年的隋代，那佪和楊素鬥過智的侯白、侯君素，聽說寫了一篇《酒律》，后人曾引述，但全篇未見流傳。這段被引用的爭議文字是：「酒巡匝到末座者，連飲三杯，為婪尾酒。」
喝酒的朋友應該一看就明白，意思是每一輪到最后一人，就連喝三杯。這是因為最后一個喝的，已經等很久了，有必要獎勵獎勵。也就是說，這三杯是安慰性質的，不是處罰。而且，三杯的緣由，是因為酒來得太遲，不是客人遲到。
尾，末座；婪，貪多。「婪尾酒」至唐宋多稱「藍尾酒」。例如白居易：「三杯藍尾酒，一楪膠牙餳。除却崔常侍，無人共我爭。」「白鬚如雪五朝臣，又入新正第七旬。老過占他藍尾酒，病餘收得到頭身……。」蘇軾：「絮飛春减不成年，老境同乘下瀨船，藍尾忽驚新火後，遨頭要及浣花前……。」
回過頭來講，引述侯白《酒律》的，是北宋未年葉夢得的《石林燕語》，目的是用來解釋唐詩中頻頻出現的「藍尾酒」。南宋洪邁的《容齋四筆》隨即開砲，指稱葉夢得引述的《酒律》，恐怕是后人偽託，沒有根據。洪邁並以白居易的「三杯藍尾酒」為例，認為不是連喝三杯，而是酒過三巡。
其實，從白居易和蘇東坡的詩句理解，是連喝三杯的；最后喝的這個人，還必須是長者、有身分的，「老過占他藍尾酒」、「除却崔常侍，無人共我爭」。我認為，這是在描述比較特殊的場合，像社日之酒或辭歲之酒，照例是年幼者先小喝一口，及至最長者自然是整壼抱去，何止三杯。
也就是說，宋人讀唐詩，對於「藍尾酒」已有歧義。葉夢得試圖把它列為飲酒的紀律，融入一般的酒席；洪邁承認不知「藍尾」的意思，但傾向同意是指最后一個喝酒的人。
明代郎瑛《七修類稿》分析了葉夢得、洪邁的不同主張，另稱：「藍，澱也。《說文》云：『澱，滓滋也。』滓滋者，渾濁也。據此，則藍尾酒乃酒之濁腳，如盡壺酒之類，故有尾字之義。」
拉拉雜雜，實在對不起大家。總之，喝酒要有雅量，但也不能隨性亂喝，像「遲到罰三杯」，就是完全沒有根據的，大家別再喝了。藍尾酒，應該留給我這老人家喝。
@20110816
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