■笑入胡姬酒肆中

辛棄疾《醜奴兒近》寫「青旗賣酒」，其實在南宋，賣酒已是一千多年歷史的老行業。唐代李白寫了一堆胡姬酒吧的樂事，更早漢代也有文君當壚，但很多人不知道，孔老夫子那個年代已有人賣酒。

《詩經》商頌：「既載清酤，賚我思成。」酤，就是買酒、賣酒，時為西周。《韓非子》外儲：「宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，縣幟甚高，著然不售，酒酸……。」這個「宋人」，也是春秋戰國之人，他賣酒不偷斤量，對人很客氣，酒不錯，酒旗也掛得夠高，偏偏賣不出去，酒都酸了。

愛說故事的韓非子最后點出，原來這家店養了惡狗，客人不敢上門，生意自然差了。「縣幟甚高」的「縣」，是懸掛；「幟」，就是一千多年後辛棄疾寫的「青旗」，再過近千年的現在，這賣酒的旗子漸漸消失。

「文君當壚」的故事，大家耳熟能詳。卓文君私奔隨司馬相如也就算了，還在她老爸的地盤臨邛開起了酒家。壚，是土製大酒壼，客人散坐壚邊，卓文君時而添酒時而調笑，司馬相如就在一旁擦桌擺盤。卓老爸卓王孫看不下去，只好給錢給奴婢，求女兒女婿別再鬧了。

這是漢初的事。魏晉南北朝一樣賣酒，例如竹林七賢常在黃老先生的酒家鬼混，就是文學史上有名的「黃公酒壚」。大抵兩漢魏晉民風仍淳厚，除了卓文君這少數特例，當壚的少有女性。直至唐代，國勢強盛，又與西域互動頻仍，才有現今所謂「金絲貓」陪飲的「胡姬酒家」，大詩人李白自是常客。

李白《送裴十八圖南歸嵩山》：「何處可為別，長安青綺門。胡姬招素手，延客醉金樽。」

李白《少年行之二》：「五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風。落馬踏盡遊何處？笑入胡姬酒肆中。」

李白《白鼻騧》：「銀鞍白馬騧，綠地障泥錦。細雨春風花落時，按鞭直就胡姬飲。」

李白《前有樽酒行》：「琴奏龍門之綠桐，玉壺美酒清若空。催弦拂柱與君飲，看朱成碧顏始紅。胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風，舞羅衣，君今不醉將安歸？」

李白《醉後贈王歷陽》：「書禿千兔毫，詩裁兩牛腰。筆縱起龍虎，舞曲指雲霄。雙歌二胡姬，更奏遠清朝。舉酒挑朔雪，從君不相饒。」

姑且讓李先生去讚嘆「胡姬貌如花」吧，我們回到酒旗。

酒旗，也稱酒望、酒簾、青旗、錦旆等，算是店招的一種。記錄北宋舊事的《東京夢華錄》，載有：「至午未間，家家無酒，拽下望子。」這「望子」就是酒旗，酒賣光了就該降旗，不能再騙顧客上門。

簡略一點的，青布一招，客人就知道是酒家，但多半還是會寫些字．畫些圖。像《水滸傳》寫到武松打虎之前進了酒家，那酒旗就寫著「三碗不過崗」；詩詞中也偶見「酒星旗」，指的是旗上畫酒星，有三星、五星。

《晉書》天文志：「軒轅右角南三星曰酒旗。酒官之旗也。主宴饗飲食。五星守酒旗，天下大哺。」 軒轅，古星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座，酒星在它的東南。

說實在，我也搞不懂這酒星的確實位置，酒旗畫三星、五星，還不如畫個李白更傳神。唐代裴說《懷素台歌》：「杜甫李白與懷素，文星酒星草書星。」李白，不也就是酒星？百度百科收錄這張徐鵬飛的畫作，進一步認定他兼為文曲星，我十分同感。

@20110414